【工場の衛生管理】
・(社)茨城県食品衛生協会 HACCPを取り入れた衛生管理実施施設の認定を取得しています。
・加工場内への入室時は、専用のユニフォームを着用、
靴底や手を消毒し、エアシャワーで細かい埃を飛ばします。
・加工に使った包丁・まな板は1頭ごとに消毒します。
・製品は金属探知機を通し、異物の混入をチェックします。
・脊柱は加工段階で分別し、産業廃棄物として処理します。
【品質管理】
・鮮度や品質を保つため、加工場・冷蔵庫・冷凍庫の
温度管理を徹底しています。
（加工場13℃以下、冷蔵0℃、冷凍−20℃・−30℃）
・部分肉格付認定工場です。
(社)日本食肉格付協会 認定第G-176号
【産地の表示】
国産牛肉製品を安心してお買い上げいただけるよう、産地を表示しています。
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